แกงอ่อมไก่บ้านฟักเขียว
ส่วนผสม
เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น 300 กรัม
ฟักเขียวหั่นชิ้น
ตะไคร้
ใบแมงลัก
หอมแดง
พริก
น้ำปลา
ปลาร้า 1/2 ทัพพี
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 600 มล
วิธีทำ
1
ตั้งหม้อเติมน้ำ ใส่ตะไคร้ทุบหั่นท่อน หมอแดงบุบ กับพริกตำ ต้มให้น้ำเดือดหอมกลิ่นพริก ตะไคร้
2
ใส่เนื้อไก่ ถ้าเนื้อไก่สด ก็ใส่ฟักเขียวไปพร้อมกันเลย เนื้อไก่สุกง่าย ต้มนานจะเหนียว
3
ปรุงรสด้วยปลาร้า และผงชูรส ชิมรส เติมน้ำปลาตามความชอบ
4
ใส่ใบแมงลัก ยกเสริฟ